Tiefkühlverpackung für Backwaren: Worauf bei Folien für gefrorene Produkte achten
Ein hochwertiger Tiefkühlbeutel Brot schützt empfindliche Backwaren optimal vor Qualitätsverlusten und sorgt dafür, dass sie nach dem Auftauen wie frisch gebacken schmecken. In der modernen Lebensmittelindustrie gehört das Einfrieren bei extremen Minustemperaturen längst zum Alltag, um Frische flexibel zu konservieren. Viele herkömmliche Kunststoffe stoßen hier jedoch schnell an ihre physikalischen Grenzen. Wenn Verpackungen unter der...
Pasteurisationsfolien für Backwaren: Lebensmittelsicherheit und MHD-Verlängerung
Bei Brot, Brötchen und Feingebäck entscheidet die passende Verpackung mit darüber, wie zuverlässig das Produkt bis zum vorgesehenen Mindesthaltbarkeitsdatum geschützt bleibt. Bei pasteurisierten Backwaren muss die Folie nicht nur hygienisch und siegelfähig sein, sondern auch die thermische Belastung des Prozesses sicher überstehen. Spezielle Pasteurisationsfolien verbinden deshalb Produktschutz, Prozessstabilität und eine auf das jeweilige Gebäck abgestimmte...
PPWR 2026: Was Bäckereien jetzt über die neue EU-Verpackungsverordnung wissen müssen
Das PFAS-Verbot für Lebensmittelverpackungen, das ab dem 12.08.2026 greift, wird den europäischen Markt grundlegend verändern. Für Bäckereien bedeutet diese Regulierung deutlich strengere Anforderungen an Folien und fettabweisende Beschichtungen. Gleichzeitig steigen die Erwartungen von Handelspartnern und Kunden an nachhaltige Lösungen. Die neue PPWR-Verordnung (Packaging and Packaging Waste Regulation) betrifft dabei nicht nur industrielle Großbetriebe, sondern auch...