Foliensverpackungen sind seit Jahren Standard in der Bäckereibranche, doch die wachsende Popularität von Papier führt dazu, dass viele Hersteller ihre Entscheidungen neu bewerten. Papier oder Kunststoff zum Verpacken von Backwaren – welche Lösung schützt Frische besser, reduziert Verluste und unterstützt den Verkauf? Die Wahl sollte nicht allein auf ästhetischen Kriterien beruhen, sondern auf Barriereeigenschaften, Logistik...